equeños productores de la Región Sur rionegrina avanzan en un importante objetivo: proveer carne ovina fresca y local a los comedores escolares de la zona.
Este logro es posible gracias al trabajo articulado entre organizaciones de productores (cooperativas y comunidades), el INTA –a través de sus técnicos y proyectos–, la Subsecretaría de Ganadería Ovina y Caprina, el Mercado Comunitario de Bariloche y el Municipio de Ñorquinco.
La carne llega directamente, sin intermediarios, garantizando un circuito más justo y beneficioso tanto para los productores como para los consumidores. El proceso de trozado y envasado al vacío, llevado adelante por “El Boyero” en Bariloche, asegura el fraccionamiento adecuado y una manipulación segura para su distribución.
De esta manera, la producción local fortalece la economía regional y garantiza alimentos de calidad en las mesas de las escuelas.
