La venta de corderos en Bariloche alcanzó un récord de ventas durante las fiestas

Durante el 19 y el 31 de diciembre el Mercado Comunitario alanzó un número récord de ventas.

Se comercializaron un total de 875 reses entre chivitos y corderos totalizando una venta de $3.000.000. En 2018 se habían comercializado 400 reses, por lo que desde el ente señalaron que “se ha superado con creces lo vendido en diciembre del año pasado.”

Del total de los animales, 455 fueron comercializados por el Mercado y 420 fueron emitidos por la cooperativa Ganadera Indígena. Todas las ventas fueron efectuadas con RUCA y facturación.

Desde el ente de comercialización local detallaron que “el remanente obtenido por el Mercado será destinado al uso del espacio y uso del RUCA. Como se ha detallado en otras oportunidades el precio de venta es fijado por los productores y de ahí se descuentan los costos de IVA, transporte, transporte en pié y faena.”

En el mismo sentido remarcaron que los animales son criados por pequeños productores de la Línea Sur, de diferentes parajes y localidades: Comallo, Pilquiniyeu del Limay, Pilagüe, Laguna Blanca, Fitihuau, Pilqui, Aguada del Zorro y Jacobacci.

Por otra parte informaron que se trabajó articuladamente con INTA y productores “para poder lograr un producto de calidad. Si bien este año hizo mucho frío en toda la línea y los chivitos no alcanzaron un peso mayor a 8 kilos, sigue siendo de excelente calidad, ya que es criado a pasto sin suplementos.”

Desde el ente municipal aseguraron que hubo productores durante todos los días que se realizaron las ventas, y agradecieron “el compromiso de parte de los productores por el esfuerzo que genera para ellos estar varios días en la ciudad participando de la venta.”

La faena de los animales se realizó en JJ Gómez, con la cooperativa de trabajo que opera en el frigorífico y bajo el cumplimiento análisis bromatológicos y de SENASA correspondientes

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