Capacitación en manipulación de alimentos

Se realizó en la Biblioteca Popular «Bernardino Rivadavia» de Jacobacci una capacitación sobre manipulación de alimentos para las personas que tendrán puestos gastronómicos dentro del Predio Ferial de la Fiesta del Michay 2016. Participaron más de sesenta feriantes.

Luis Sepúlveda y Daniel Araya, de Salud Ambiental Línea Sur, brindaron recomendaciones a los feriantes sobre la manipulación de alimentos para la venta en ferias y la elaboración en casa.

La capacitación tuvo como ejes temáticos: la feria; el puesto de alimento; los baños; la casa o lugar de elaboración; las materias primas; la elaboración; la conservación; los elaboradores; el rotulo de su producto; limpieza y desinfección.

Luego de la charla los feriantes pudieron evacuar dudas junto a gente de la comisión organizadora, para ultimar detalles de cara al día viernes, cuando se inaugure el predio.

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